資深食家深度評論香港食肆 http://www.drinkeat.com 當晚上座率祗到三成左右，難說是滿意，集團財雄勢強，又得地利，人材固然不缺，形勢如此不濟，管理高層還須三思！ http://drinkeat.com/articledetails.php?aid=379 食物水準不俗，招呼亦算周到，唯環境只屬一般。上述蟹宴每位收費約$320，可能是熟客價，可說實惠。 http://drinkeat.com/articledetails.php?aid=378 廚師功夫落差大，調味多憑感覺；得食神眷顧單子落在高手固然高興，否則只可怨自己天?星當天有晦了。 http://drinkeat.com/articledetails.php?aid=377 我喜歡 Chef Roland的客廳。 http://drinkeat.com/articledetails.php?aid=376 看來，Tasting Plate已是最佳選擇了！ http://drinkeat.com/articledetails.php?aid=375 每位消費近千八港元，收費算是昂貴，話說回來，現時在香港又未見有那一間日本餐廳可以提供這高水準的懷石料理、優雅環境和體貼服務。 http://drinkeat.com/articledetails.php?aid=374 咖喱、吉列豬扒、麵包、咖啡等外來食物食制到了日本人手上，幾分愛心，幾分認真、幾分誠意，又是另一層次、另一風景了。 http://drinkeat.com/articledetails.php?aid=373 名氣自然會帶來客人更高的期盼，廚師在菜式的變化和創新壓力一定很大，但抄襲其他在技巧和風格截然不同的菜系一定不是正確的道法。 http://drinkeat.com/articledetails.php?aid=372 雖然有幾道菜色的烹調技巧不足，但選材上乘新鮮，份量十足，也感受到廚房所下的心機，而且服務殷勤，所以大家也吃得相當滿意。 http://drinkeat.com/articledetails.php?aid=371 此餐廳現下已成為筆者吃葡菜的首選，亦可為商務午餐之處。 http://drinkeat.com/articledetails.php?aid=370